金柑で・・・・・

先日、明日香に行った時に、金柑を買いました。
今年、あちこちのブログで金柑の記事を見たので、金柑の甘煮を作ってみたかったの。

亡くなった母が良く金柑の甘煮を作ってくれて、風邪を引くと
金柑の甘煮を食べさせてくれました。
中学･高校とお弁当だったのですが、お弁当の隅に
この金柑の甘煮が入っていたものです。
箸休めというのでしょうか・・・・甘い金柑が美味しかったわ。

そんな折、Applemintさんのブログに金柑のはちみつ煮と
その金柑を巻き込んで作ったパンが載っていました。
あまりにも美味しそうな金柑とパンに目を奪われた私、
図々しくも、初コメントで作り方を教えてほしいとお願いしてしまいました。
さっそく丁寧に教えてくださったので、作ってみたのがこれ　↓



作り方が悪かったのか、何だかしわくちゃばあさんのよう・・・
Applemintさんの金柑はふっくらして美味しそうだったのに・・・・

でも、気を取り直し、この金柑を巻き込んで私もパンを焼いてみました。
焼きあがったパンは、ちょっぴり焼き色が濃かったけど、
金柑の香りがして、とても美味しかったです。　





実は冷蔵庫に１５年前に亡くなった母が作った金柑の甘煮の瓶詰めが入っていたのです。
毎年、この甘煮を作ると、宅急便で送ってくれたのです。
母が亡くなったとき、全部食べてしまうと、母の味が失くなってしまう気がして・・・
食べることが出来ずにそのまま１５年間冷蔵庫に入っていました。



その瓶詰めを思い切って開けてみました。
蓋を開けると、金柑のかおりがふわ～っと広がりました。

「大丈夫かな？何ともないだろうか？」と恐る恐る口に含んでみました。
まさに、金柑の甘煮の味でした。
１５年間、冷蔵庫で眠り続けていた金柑が、息を吹き返したかのよう・・・・