手作りジャムいろいろ
2008年 04月 19日
先ずはこの季節に必ず作り苺ジャム。
駅前の果物屋さんまで出向き、ジャム用の小粒の安い苺を買いました。
1パック100円の3つと2パック300円のを4パック、どう安いでしょ?
今年は粒を残して作ってみることに・・・・・・
煮ているときのあの甘い香りがなんとも言えません。大好きな香りです。
次に作ったのは、伊予柑ジャム。以前マーマレードを作ったのですが、その残りの伊予柑でジャムを作ってみました。日が経っていたので、マーマレードにするには皮がしなびてしまって。ちょっとほろ苦い・・・でも甘酸っぱい香りの良いジャムが出来ました。
最後はりんごジャムです。ジャムと言うよりは、
煮りんごって感じかしら。これは作っておくと、
便利なんですよ。ケーキに入れて焼いたり、パイに詰めたりといろいろに使えます。
でも、ヨーグルトに入れることが多いかな・・・・
夢は自家製の果物でジャムを作ること!夫の実家にいろいろな実の成る木を植えましたが
この夢が実現できるのはいつの日かしら・・・・・
私もジャム作り好きですよ
ことしはまだ作っていませんが去年はいちごとブルーベリーで
作りましたよ
ことこと煮ているあの時間がいいんですよね
この季節はうちもあまーい香りが部屋中にしています。やっぱり苺ジャムが一番幸せを感じます。
初めて夫の実家に遊びに行った時、手作りの苺ジャムを持って行ったの。
今もその時の苺の模様が入った瓶、大事にとってあるんですよ。
苺の時期が終わらないうちに、作ろうかな^^
ジャムを煮る幸せの香りが部屋中に広がるって本当に
ステキですよね(^^)
私は果物アレルギーなのでフレッシュな果物は少ししか
食べられませんが、苺はジャムにすると大丈夫なので
明日あたりジャム用の苺を探しに行きま~す(^^)
私も晩白柚を半分は何かの柑橘と混ぜてマーマレードにしたかった
のですが結局全部ピールにしてしまいました。
苺の安くなるこの季節、チャンスを逃さないように苺ジャムもいいですね。
やっぱり手作りが一番!新鮮な果物の味と余計な添加物が入ってないのが
安心だしね。パンに美味しい手作りジャムを付け出したら市販品には
戻れなくなるのがちょっと困りものですが・・
安いでしょ?
粒の揃わない苺なので安いみたいですが、
味は抜群なんですよ。
かえって粒の揃ったスーパーで売っているのより
美味しいのです。
果物アレルギーってあるんですね!
パンを焼いたりしていました。
マーマレードも作ったんですよ。
晩白柚は全部ピールにしたんですか?
これって確か皮の内側の白い部分が分厚かったですよね?
去年晩白柚ではありませんが、似たような果物を
頂いたので、その白い部分を茹でて灰汁を取り
砂糖で煮詰め、グラニュー糖をまぶしてゼリーのような
ものを作りました。
日本茶ととてもよく合い、お茶請けに美味しかったです。
最近はほとんど市販のジャムは買わなくなりましたね。
パンも同様です。
手作りのジャムが瓶に詰められて並んでいる姿って、大好きなんです。
タワラジェンヌさんのこの日記を見せていただいて、なんだかとっても幸せ気分^^
文中で、伊予柑のマーマレードとジャムを書き分けていらっしゃいますが、違いは何なのでしょう?
皮の部分の割合かしら?
きっとまこりんさんなら、実現させそうよ!
やはり手作りのジャムは、一味違うでしょうね~
以前は義母が「いちごジャム」作ってくれたけど、最近はその元気も薄れてきたみたい。
そろそろ、私が受け継ぐ番かしら?
孫娘たちにも、おばあちゃんのジャム食べさせたいし^^
毎日の食卓がにぎやかになって
今日はどれにしようかなぁ~♪って楽しいね。^^
自家製の果物でジャムを作るなんて素敵だね。
そしたら お店も開けそう~♪
「タワラジェンヌのジャムのお店」なんて素敵じゃない!!
家族みんなで食べるのも美味しくて楽しいけれど
たくさんの人にたべてもらったらもっと楽しくなりそう!!
ジャムを煮ている時の香りがなんともいえないくらい好きです。
瓶に詰めたジャムをずら~っと専用棚に並べるのが
理想なの。
マーマレードは基本的に柑橘類の果皮を加えて作ったものですね。
今回、日が経ってしまって果皮がしなびてしまったので
伊予柑の実だけで煮たので、ジャムだと言うわけです。
まだまだジャムにするほど、実が成らないのです。
唯一出来そうなのが、無花果かしら。他に、洋ナシとかりんご、桃、さくらんぼ、ブルーベリーにラズベリーと
いろいろと植えたんですけどね~
なかなか手入れに帰れないので、実の成りが悪くて・・・・
ひでママさんも苺ジャム、是非作ってみませんか?
おばあちゃんの株、上がること請け合いですよ。
今までに何種類作ったかな?
毎日どのジャムを食べようかと楽しみなの。
自家製の果物でジャムを作るまでにはまだまだ
時間がかかりそうだわ。
でもね、密かに計画進行中・・・・・
「タワラジェンヌのジャムのお店」・・・これいいかも!!
いっただき~
みんなに美味しいと食べてもらうのが一番嬉しいわ。