タワラジェンヌな毎日

マーマレード作り ＆ キャラメルケーキ

GWも後半に突入しましたが、毎日が日曜日の我が家にはあまり関係ない？！
今週に入って３日間も雨が降り続き、畑仕事はやることが
沢山あるというのに、何も出来ないとは・・・・・
（でも、だんなは倉庫から雨合羽をみつけ、それを着て野蕗を取りに・・・・）

私は、そんなときは家でのんびりと好きなことをしていたい！！
というわけで、りっぱな夏みかんを頂いたので、マーマレードを作ることにしました。
いつもジャムを作っているので、マーマレードは久しぶりです。

　　

先ず、皮と実をわけ、皮は白い部分を取った後、細かく刻み、
湯でこぼすこと３回。
その後、実と果汁、お砂糖を入れてことこと煮込み
途中で種から取ったペクチン液を加え、好みの硬さになるまで煮込みました。
綺麗な色にうっとり・・・・・



そして、マーマレードの作り方をネットで検索していて
こんなマーマレードの作り方を見つけました。
『モダンおばあちゃまのオレンジマーマレード』
このネーミングにとても惹かれてしまい、家にあった八朔で作ってみることに！
このマーマレード、時間はかかりますが、作り方は皮の白い部分を
取る事も無く簡単だし、無駄がないのです。

先ず、八朔を薄い輪切りにし、ひたひたの水に１２時間漬けておきます。



次にこれを強火でかき混ぜながら３０分煮て、またまた１２時間放置。
この後、砂糖、レモンの絞り汁を加え、好みの硬さになるまで煮ていきます。
私は水をちょっと入れすぎ、かなりの時間煮ました。



出来上がったマーマレードはこんな感じです。
ちょっぴりビターな大人のマーマレードが出来ました。



そして、久しぶりにケーキも焼きました。『キャラメルケーキ』です。
このケーキは以前姪っ子に貰い、美味しかったので
作り方を教えてもらいました。
姪っ子は自宅で小さなケーキ教室をしています。





キャラメルの香りのするこのケーキ、とっても美味しくて
夫と二人であっという間に１本食べてしまいました。
残りの１本はいつもお世話になる叔母さんに
マーマレードと共に届けました。

田舎便り３１ 野菜も草もぐんぐん伸びる＆かえるの合唱

しばらく自宅に帰り、田舎に戻ってみたら・・・・・
やっと芽が出たと思っていた野菜たちが、暑いと思える陽気のせいか
ぐんぐんと伸びていました。

帰る前は ・・・・（右がスナックえんどうで、左がインゲン豆）



1週間後田舎に戻ってみたら・・・・（上の写真と左右が逆ですね。）
こんなに大きくなっていました。



早く畑に植えなくちゃ！！



こちらは、やっと芽が出たニュージーランドのかぼちゃ。
最近スーパーでよくニュージーランド産のかぼちゃが売っているのですが
ほくほくしていて美味しいのですよね。
なので、食べた後種を蒔いてみました。
1週間経っても10日経っても芽が出ないのでダメかと思っていたら
やっと双葉が出てきてくれて、嬉しかった～美味しいかぼちゃができるといいなあ・・・・



そして、こちら左が黒豆の枝豆、赤いポットのがオクラの芽です。
もうちょっとしたら、地植えにしようと思います。



あれもこれもと色々植えたのですが、いったい何種類あるのかしら
ソラマメ、トマト、キャベツ、ブロッコリー、茄子、インゲン豆、えんどう豆
スナックえんどう、大根、にんじん、サニーレタス、かぼちゃ、
それに、これから植えるオクラ、黒豆の枝豆、そうそう今日叔母さんに
サトイモを貰ったので、それも植えなくちゃ！！
そして既に植えてあるじゃが芋に玉ねぎ、ラッキョウ
これが順番に生っていったら、野菜買わなくて済む？
今数えたら全部で18種類ありました。

暖かくなると、畑仕事ってやることが本当に沢山あるのですよね。
今日はスギナと格闘してました。
野菜もぐんぐん育つけど、こうした雑草もぐんぐん育つのが今の時期。
除草剤や農薬は使いたくないので、抜いたり、刈ったりするしかない！！
大変だけど、美味しい野菜をた食べるために頑張らなくちゃね。

さて、この辺りはだいたい5月のGWに田植えが始まります。
3日ほど前から、田んぼに水が入り始め、毎夜かえるの大合唱。
それはそれはものすごい！！
いったいどれだけのかえるがいるのかしら？
その大合唱を聞きながら、いつの間にか眠りにつく毎日です。

大人のためのお話会

この間の日曜日、所属しているお話の会の
『大人のためのお話会』がありました。
普段は子どもたちを相手に語っていますが、
これは大人の方たちを対象にしたお話会です。
今回が18回目で、私は1年半ぶりに2回目の参加です。

前回は、間違えずに語ろうとそればかりが頭にあり
うわべだけの語りになり、『心』がこもらなかったように思います。
今回はそんなことにならないようにと、頑張って練習したつもり・・・・
ですが、順番を待つ間ドキドキして心臓が早鐘のようでした。

語ったのはイギリスの昔話より『魚と指輪』というお話。
子どもたちの前では、何回か語ったことがありますが
大人の方の前でとなると、緊張しますね。



これから起こることを何もかも予言することが出来る男爵が
自分の子どもの将来をみようと運命の書を紐解き、息子が身分の低い娘と
結婚することが分かります。
が・・・・それが許せない男爵は、あれこれと画策しますが・・・・・

運命に逆らおうと画策する男爵、運命を邪魔されながらも最後には
予言の通りに男爵の息子と結ばれる女の子
結局、男爵が娘を結婚させないようにあれこれ画策するのも
運命だったのか・・・・・

と、まあこんなお話です。
最初は、緊張しましたが、話し始めると落ち着いてきて
前回よりちゃんと話すことができたかなあ。

大人になると、なかなかこうしてお話を聴くということがありませんよね。
でも、子どものころに聴いたり、読んだりしたお話でも
大人になってからだと、同じお話でも感じ方が違ってくることも。

私はまだお話の勉強を始めて4年しか経っていないのですが
ベテランの先輩の話を聴いていると、いつの間にかその世界に
自分が引き込まれているんです。
私もいつかそんな語りができるように頑張りたい！！

お話には、ネットやTVなどからでは味わえない力があるように思えました。

お弁当を持って・・・・・

寒かった山里ですが、ここ２日ほど暖かい日が続いたお陰で
ようやく桜の花が咲き始めました。
今か、今かと待ち続けた桜の花・・・・
やっぱり桜が咲かないと春が来たって言えませんよね。


桜といえば、お花見
お花見といえばお弁当・・・というわけで
今月のeveさんのお料理教室は春のお弁当でした。
こんなお弁当を持ってお花見に行きたいわ。





お重の中には一人前づつのお料理が・・・・・
中身は、卵焼き・ホタテの山椒煮・鮭の塩麹焼き・レンコンの梅和え・焼き豚
かぼちゃの茶巾絞り・筍の土佐煮・菜の花の辛子和えの８品が入って豪華版。
電子レンジを上手に使って手早くね。
お弁当なので、お料理は出来上がったらバットに入れてさまします。



ご飯は桜海老としょうがの入ったおにぎり
そして、食後に甘いものは付き物というわけで桜餅も
今回の桜餅は道明寺粉を使わない関東風桜餅。
私にはとても懐かしかったです。



ほんのりピンク色に染まったイチゴドリンクを添えて・・・・

田舎便り３０ 春はまだかな・・・・・

4月ももうすぐ半ばだというのに、昨日は雪がちらつき、
今朝は霜で真っ白でした。
が、その後は暖かい陽射しとなり、気持ちのよい1日となりそう。

最近は犬の散歩のときは、必ずといっていいほどカメラを持参。
今日も春はまだなかあと思いながら歩いていました。
ありましたよ、ありました。小さな春が！

土手には知らないうちに『ショウジョウバカマ』の花がいくつも咲いていました。
きっと自宅近くの土手にも咲いているんだろうなあ・・・・



可愛い野すみれも咲いていました。
パンジーやビオラのような園芸種のすみれよりも
こうした野に咲くすみれが大好きです。





桜・・・・毎日散歩のときに蕾を見るのですが・・・・・
こんなにピンクに染まっているに、まだ１輪も咲いていないんですよ。
ひょっとして、今日の暖かさで少しは咲くかしら。