季節のもので・・・

この時期でなければ・・・というものがありますね。
この頃は温室があるために、季節を問わず
色々な野菜が食べられます。
が、やっぱりその季節に頂くほうが、ぐ~んとお味は良いですね。
このところ、毎日のようにきゅうりが2~3本ずつとれます。
もろきゅうにしたり、サラダに入れたり、お漬け物にしたりして食べていますが
冬場に食べるより、断然美味しい!!

インゲン豆も取れだしました。
今日は茹でて生姜醤油で食べましたが、本当に美味しいです。

これは今の季節ならではの新生姜を使って作った生姜糖。
お砂糖とお水で生姜を煮て行くのですが、水気がなくなったら
火を止めて、木べらでかき回すと・・・・あら、不思議!
お砂糖が再結晶化して、こんな風に。
c0149408_22413088.jpg

再結晶化するその瞬間がたまらなく好き!!

そして、今日は山椒の実を使ってりちめん山椒を作りました。
この山椒の実は夫の田舎の山椒の木に生ったもの。
今までは、あまり関心がなかったためか、実が生っている事に気付きませんでした。
でも、山の幸や野菜作り、果樹作りに関心を持ったら
なんと山椒の実が目についたのです。不思議ですよね?!
ほんのり山椒の香がして、熱々のご飯に載せて食べると最高です。
c0149408_22453127.jpg


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さて、明日から早めの夏休み。
もう思いははるか海の彼方へ飛んでしまってます。
では、行ってきま~す。
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Commented by ロッキン at 2011-06-21 23:05 x
今ちょうど、PCの前にいて、タワラジェンヌさんのコメを読んでストーカーのごとく飛んできちゃいました。(^^)
明日からご旅行とのこと。
気をつけて楽しんできてくださいねっ!
お帰りになって落ち着いた頃でいいので、またお土産話、お聞きできるのを楽しみにしていますっ!!

生姜糖なんて作られるだなんて・・・・!
感動です!
うちの父、生姜、好きだから、是非教えてあげなくっちゃ!

ちりめん山椒もタワラジェンヌさんの手にかかったら、こんな見事に!!
うん、これと一緒だったら、白いご飯がどんどんお腹の中に消えちゃうな〜(^^)

ではでは、Have a nice vacation!!
Commented by ritokotoG at 2011-06-22 00:07
今晩は☆

明日から、海の彼方ですってーーー
ものすごく、うらやましいです〜
どちらにいらっしゃるんでしょう レポート楽しみに待ってますね!
楽しんで来てくださいねーーー

生姜糖、お茶うけに、とっても美味しそう。
今、お茶の時間なので、どこでもドアほしいです。。。
Commented by eintropfen at 2011-06-22 03:09
生姜糖おいしそう。ご近所なら、頂に・・・(笑)源氏パイ!つくってみます。とろとろたまねぎ!待ってます。
海・・・・どこへ行かれるんでしょう。いいなぁ。ここは寒い日が多くて、海と太陽が恋しいです。ということで、8月の1週間、私も海へ!それまで我慢。では!楽しい夏休みを!
Commented by monika914 at 2011-06-22 07:04
嬉しい事に ドイツのスーパーでも生姜が売られています。
でも山椒はないんですが。
真冬は紅茶に生姜を入れて飲んで体を温めて散歩行くときもありますよ。

夏休旅行記、楽しみにしています。
Commented by ank-nefertiti at 2011-06-22 11:54
わあ!もうお出かけされちゃった???
楽しんでいらしてね!

で、生姜糖、美味しそうです!今、生姜がたくさん出てますよね。
作りたいです~。レシピを探そう・・・^^
チリメン山椒もいいですね~!
本当にタワラジェンヌさんは何でもササッ!となさいますよね・・・
見習わないとです~
Commented by love-t_k at 2011-06-23 14:22
ちりめん山椒は手作りが格別美味しいですよね。
生姜糖・・・作ってみたいと思いながらまだ一度も作ってません^^

夏休みですか~~~~!
楽しんでくださいね。
Commented by Moon-in-the-ocean at 2011-06-23 15:41
生姜糖にちりめん山椒! お茶とご飯がガッツリいけそうです。美味しそう!!! 美味しく白いご飯を食べれる食べ物って最高です。それを手作りで作っちゃうなんてすごいわぁ。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:15
★ロッキンちゃん
お返事が遅くなりました。
お父様が生姜がお好きなんですね。
生姜糖は新生姜の時期ならではのもの。
ぜひ、今の時期に楽しんでほしい食べ物ですね。
ちりめん山椒と熱々ご飯の食見合わせは食欲が倍増しそうです。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:17
★ritokotoGさん
お返事が遅くなりました。
海を渡っていくけど、行き先はアルプスの山です。
生姜糖、紅茶に入れて飲んでも美味しいですよね。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:21
★eintrofenさん
お返事が遅くなりました。
とろとろたまねぎのレシピ、もう少し待ってて下さいね。
旅先は海を渡って行くけど、アルプスの山なんですよ。
フランスは寒い日が多いのですか?
8月のお休みが待ち遠しいですね。
どちらに行かれるのかしら?
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:25
★もに香さん
お返事がおそくなりました。
まあ、ドイツのスーパーにも生姜が売られているのですね。
生姜は体を温めてくれので、冬は私もよく生姜紅茶を飲みますよ。
旅行記、ぼちぼちとアップしていきますので、楽しみに
していてくださいね。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:27
★杏さん
お返事が遅くなりました。
少し早めの夏休み、楽しんできました。
ぼちぼちと旅行記をアップしていきますので
また、遊びに来てくださいね。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:32
★love-t_kさん
お返事が遅くなりました。
loveさんなら生姜糖、すぐにできちゃいますよ。
まだ新生姜、時折見かけますのでぜひ作ってみてくださいね。
Commented by tawrajyennu at 2011-07-09 18:34
★月海さん
お返事が遅くなりました。
どれも食欲をそそる日本の味ですね。
ちりめん山椒は意外に簡単にできたので、来年も作ろうと
思います。
by tawrajyennu | 2011-06-21 22:47 | お料理&お菓子他 | Comments(14)

大阪の中心地から電車で30分もかからないところに住んでいますが、周りは何故か田んぼに畑・・・・『トカイナカ』都会に近い田舎に住むタワラジェンヌな私の日常を綴っています。


by tawrajyennu
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