ちらし寿司

c0149408_16125273.jpg一ヶ月ほど前、日本語の生徒さんであるインドネシアの方2人に日本料理を教えてほしいと頼まれていました。
私の生徒さんももう一人の方もご主人は奈良先端科学技術大學院大學の学生さん。 一家揃って来日して、日本で子育てをしています。今のうちに日本料理をたくさん覚えて国に帰った時に、家族や友人たちにご馳走したいのだとか・・・
←奈良先端科学技術大學院大學

彼女たちのリクエストは、『ちらし寿司』
それに合うように、ほうれん草のおひたしとかき玉汁を作ることにしました。
材料は自分たちで買いに行くと言うので、レシピをメールで送っておきました。
当日の時間の都合でお寿司に入れるかんぴょう・干ししいたけ・高野豆腐は
私が用意して、下ごしらえをしておきました。
一緒に買い物に行こうかと言ったのですが、自分たちだけで買い物に行くのも勉強・・・・
分からなければ、スーパーの人に聞くといくので任せる事に!

彼女たちは、イスラム教徒です。
なので、アルコール類は一切駄目!そして海鮮ものはOKですが
肉類はお祈りをしてないと食べられません。
なので、ちらし寿司の具を煮るのに、みりんは使えないなと思っていました。
ところが買い物に行った彼女たちから電話が・・・・・
『お酢にはアルコールが入っています。使えません、如何したらいいですか?』という内容。
まさか、お酢にアルコールが入っているなんて考えてもみませんでしたのでびっくり!
とにかく、代わりを考えるから買わないようにと言いました。
さぁ~お酢が使えないのだったらどうしよう?
頭の中がぐるぐると回ります。すし酢を作るときに火にかけてアルコール分を飛ばすから
それで大丈夫なんじゃないか・・・・いやいやきっと駄目だわ。
と、目の前にポッカレモンの壜が・・・・・これだ!レモンでいこう!!
というわけで無事に解決しました。

彼女たちの学生宿舎に行くと、ほかに他大学の留学生3人もいました。
さっそく5人にいろいろと説明しながら作り始めました。
話を聞いていると、ごぼうや高野豆腐、かんぴょうは初めて見るし、食べるとのこと。
みんなどんな風に仕上がるのか、どんな味になるのか興味津々でした。
慣れない手つきで料理すること3時間、ちらし寿司とおひたし、かきたま汁が無事完成!!
あっ、かきたま汁の写真だけ撮り忘れました。

c0149408_16202953.jpg
初めてのお寿司の味にみんな『美味しい!美味しい!』と言って、食べてくれました。特に留学生の子たちは、久しぶりにまともな食事だ~と言って、2杯も3杯もおかわりしてくれて教えた私はすっかり感激!!教えてあげた甲斐があるというもの。寿司桶の中は空っぽ!ご主人が研究室から戻ってきても何も無い状態になってしまいました。


デザートは、私が焼いた抹茶シフォンケーキ。
生クリームをたっぷり添えて紅茶で・・・・・・・

c0149408_1623514.jpg


ご主人にはこのケーキだけは取っておいたようです。
(ご主人、迎えにでてくれて私がケーキを持ってきたの、知っていたんですよね~)

次回またやりましょうねと約束しました。
お礼は代わりにインドネシア料理を教えてもらうことに!
とっても楽しみです。
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Commented by chi-mama♪ at 2008-06-08 22:43 x
へぇ~~~ みりん、酢もだめなんですか?
インドネシアりょうりのUPが楽しみです。

Commented by rosebouquet at 2008-06-08 23:02
お酢にアルコールが?
考えてもみませんでした。
でも、レモンで…って凄いわ~!
私だったら思いつかないだろうな^^;
で、お味はどうでしたか?
Commented by タワラジェンヌ at 2008-06-09 13:24 x
chi-mama♪さん、そう、アルコールの入っている
ものは一切駄目なんだそうです。
厳しい戒律を日本で守るのは大変みたいです、
インドネシア料理、教えてもらったらアップしますね。
お楽しみに!
Commented by タワラジェンヌ at 2008-06-09 13:25 x
yuuさん、そう、yuuさんも知りませんでしたか?
レモンは爽やかで良かったですよ。
私はお酢のつんとしたのが苦手なので、これからは
レモンでいこうかなと思ったくらいよ。
by tawrajyennu | 2008-06-08 16:26 | お料理&お菓子他 | Comments(4)

大阪の中心地から電車で30分もかからないところに住んでいますが、周りは何故か田んぼに畑・・・・『トカイナカ』都会に近い田舎に住むタワラジェンヌな私の日常を綴っています。


by tawrajyennu
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